Teotihuacán, Estado de México.-El pulque, tan querido por muchos y odiado por otros, es una de las bebidas más tradicionales del país, y la zona deSan Martín de las Pirámideses por excelencia una de las mejores para consumir este producto digno de losdioses, pues, los extranjeros que suelen visitarTeotihuacánse deleitan con cada trago de uncuraditohecho por los residentes de la zona.
Para seguir con tan importante tradición, elEstado de Méxicodecidió apoyar a los productores de esta bebida endémica del país. Para ello y a nombre del gobernadorAlfredo Del Mazo, la titular de laSecretaría del Campo(Secampo),Leticia Mejía García, entregó 20 mil plantas demaguey pulqueroa productores de los municipios que conforman la Región XIISan Martín de las Pirámides.
La funcionaria mexiquense señaló que los productores del campo son la razón de ser de sus políticas públicas, en este rubro, por ello, reconoció en las autoridades y productores su compromiso para impulsar el cultivo del maguey pulquero.Mejía Garcíaseñaló que elmagueypulquero es uno de los proyectos estratégicos, en su entorno se creó laLey de Protección del Magueydel Estado de México y con ella elConsejo Estatal del Maguey.
“Durante la segunda sesión se nos hizo la petición de esta entrega de planta para poder impulsar su crecimiento y hoy estamos cumpliendo”, reiteró.
Agregó que estas acciones son resultado de un esfuerzo conjunto de laSecampo, a través de laProtectora de Bosquesdel Estado de México, los Ayuntamientos y los productores para constituir un proyecto que permita seguir conservando esta planta y, además, su aprovechamiento, que sea autosustentable, aprovechable y que permita seguir reforestando. Se debe señalar que en los laboratorios deProbosquese ha iniciado este proceso de producción de planta demaguey pulqueroy garantizar su trazabilidad, es decir, que sea una planta con mejor genética, que pueda crecer más rápido, libre de plagas y enfermedades, informó Mejía García.
Pero elpulqueno lo es todo en la zona, también la producción de tuna es uno de los estandartes de la economía, en especifico, en los parajes de la comunidad deSan Miguel Atepoxco, la cual cuenta con una maquina única, se trata de una desespinadora, utilizada para empacar la fruta antes de su comercialización. Finalmente, la secretaria delCampoaseveró que con productores comprometidos, como los de esta región, el Estado de México se posiciona como el primer lugar nacional en la producción de tuna.
Fuente: Tribuna
