Ciudad de México.-La alcaldíaTlalpanfue la invitada de honor en elPrimer Festival del Tamal de Elote Taxco 2022, por su importancia como una de las principales demarcaciones productoras de maíz de la ciudad de México. La directora general de Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Fomento Económico,Rosalba Hernández Martínez, quien destacó que Tlalpan es la segunda alcaldía en la ciudad de México en producción agrícola y una de las principales en materia agropecuaria y actividades rurales.
Por parte de la alcaldíaTlalpanexpusieron dos productores, uno de maíz y otra de conejo, quienes llevaron aTaxcoa exponer y ofrecer tamales de verdolagas, espinacas, mole y champiñones con conejo, así como artículos de piel de conejo. Dichos productos son elaborados a base de maíz nativo de Tlalpan, de los pueblos deSan Miguel TopilejoySan Miguel Xicalco, principales productores. Por su parte, la responsable deTurismoen Tlalpan, subrayó: “tenemos varios pueblos originarios y en particular algunos de maíz criollo, semillas nativas, y es lo que traemos hoy, tamales de maíz criollo de la alcaldía con conejo; son productos que se comercializan enTlalpan“.
En la inauguración del evento gastronómico-cultural,Mario Figueroa Mundo, presidente municipal deTaxco, agradeció en especial la presencia deTlalpancomo representante en producción de maíz de la ciudad de México, y por parte del estado de Guerrero, al municipio deTierra Colorada.
“Taxco es una gran joya, más allá de La parroquia de Santa Prisca, otro de sus tesoros es la gastronomía, el taco con jumíl, los tamales de elote, los tacos de chuleta”, dijo.
Ambos funcionarios reiteraron su interés en realizar intercambio de festivales culturales, turísticos y económicos. Al evento asistieron entre otras personalidadesPaola Fernanda Pacheco, secretaria de Turismo de Taxco; Adriana Cordero, secretaria de Turismo de Iguala; Macky Costilla, presidenta del DIF Tierra Colorada; Ramón Popoca, delegado de Turismo de la zona norte; el chef Ricardo Bonilla; Diana Luna, representante del sector restaurantero.
Fuente: Tribuna
