Zimapán, Hidalgo.-No cabe duda quela barbacoaes uno de los platillos más icónicos ydeliciosos de la gastronomía mexicana,pero todos saben que la mejor versión se realiza enHidalgo, entidad que es conocida a nivel nacional por la calidad de los tacos que preparan en sus restaurantes. Ahora, miles de personas tendrán la oportunidad de probar este manjar en un mismo lugar con la llegada de laFeria de la Barbacoa, por ello se presentan todos los datos de este fantástico evento.
La barbacoa es un platillo delicioso, cuya carne se deshace en la boca y tiene un sabor increíble digno de los dioses. En ese sentido, los fines de semana por la mañana no hay mejor manera que comenzar el día que con unostaquitos de barbacoa, claro, con una buena salsa.Muchos lo utilizan para la famosa cruda después de un día de fiestay justamente esto es lo que sucederá el 16 de septiembre un día después de las fiestas patrias.
La barbacoa se ha convertido en una tradición en el municipio deZimapán, en Hidalgo, se trata de un Pueblo Mágicoubicado en la entidad hidalguense, donde se realizará una nueva edición de la Feria de la Barbacoa y Salsa de Rayado, como no podía ser de otra manera, se realizará el próximo fin de semana y los asistentes podrán disfrutar de unos tacos, tortas o gorditas de barbacoa, se trata de la tercera edición deeste festival que honra de la mejor manera a la barbacoa.
La tercera edición de la Feria de la Barbacoa se realizará el próximosábado 16 de septiembre en el Pueblo Mágico de Zimapán, en Hidalgo, se trata de una de las entidades productoras de barbacoa a nivel nacional, quienes destacan por la preparación de la carne de borrego envuelta en pencas de maguey y cocinadas en horno de tierra, como lo hacían los antepasados.Hidalgo, junto con Tlaxcala, Querétaro, Puebla y el Estado de México son los mejores representantes de la barbacoa a nivel nacional,lo anterior de acuerdo con el diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, por lo que productores de estos estados participarán en la feria.
Sin embargo, hay otro producto tradicional del pueblo mágico de Zimapán, se trata del chile rayado,es una especie producida exclusivamente en la Sierra gorda de la entidad, el nombre de este chile se debe a su color rojo con rayas blancas horizontales, los habitantes le han otorgado una gran importancia a la hora de preparar sus alimentos, es por eso que entró como uno de los protagonistas de laferia de la barbacoa.
Zimapán es un pueblo mágico de Hidalgo, se trata del municipio más grande de la entidad y ofrece una gran variedad de paisajes atractivos y actividades como son el vuelo en parapente. En este lugar los visitantes, además de asistir a laFeria de la Barbacoa, podrán practicar una infinidad de deportes extremos al aire libre.Se ubica a dos horas de San Juan del Río, en Querétaro y a tres horas y media de la Ciudad de México, por lo que es un perfecto lugar para escaparse de la rutina.
Fuente. Tribuna
