Toluca, Estado de México.-Se ha convertido en toda una tradición acompañar elSuper Bowlcon un deliciosoguacamole, esta actividad se adoptó enEstados Unidosy desde entonces las exportaciones deaguacate en Méxicose incrementan exponencialmente en estas fechas. Con2.4 millones de toneladas anuales, nuestro país es el productor número uno de aguacate en el mundo, siendo el Estado de México la tercera entidad aguacatera más importante a nivel nacional detrás deMichoacán y Jalisco.
No es una discusión que el aguacate de Michoacán se encarga de abastecer elmercado americano en el súper domingo. Al respecto, María Eugenia Rojano Valdés la Secretaria del Campo, llamó a losaguacateros mexiquensespara consolidar y fortalecer sus organizaciones en 31 municipios productores, lo que facilitará la atención gubernamental principalmente a pequeños y medianos empresarios que requieran insumos fitosanitarios y otros programas de laSecretaría del Campopara mejorar su producción.
En ese sentido, losaguacateros del Estado de Méxicoson los principales encargados de atender la demanda nacional, en específico la demanda metropolitana en esta temporada del año, cuandoMichoacán y Jaliscole dan preferencia al mercado estadounidense que aumenta su demanda de aguacate durante elSuper Bowl. Entre noviembre y febrero los productores mexiquenses cosechan 127 mil toneladas de aguacate que se comercializan principalmente en las centrales de abasto deToluca, en el Estado de México, e Iztapalapa, en la Ciudad de México.
También crece la demanda de aguacate durante elfin de semana del Super Bowl,pues nuestro país es el segundo con más aficionados al futbol americano. En la nueva etapa de atención al campo mexiquense impulsada por la Gobernadora del Estado de México,Delfina Gómez Álvarez,y con la apertura de las ventanillas de atención a programas en favor de las y los productores, la Secretaría del Campo impulsará diversos programas que atenderán a la organización productiva, capacitación y seguimiento sanitario.
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El domingo de uD83CuDFC8 Super Bowl se consumen más de 62 millones de kilos de uD83EuDD51 aguacate en guacamole.
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También la vinculación con los procesos deinocuidad y calidad agroalimentaria,infraestructura para riego, plantas certificadas, asesoría técnica y facilidades para formar organizaciones de productores. En este fin de semana delSuper Bowl,la mejor opción es consumir aguacate mexiquense y preparar decenas de platillos, desde el tradicional guacamole, hasta tostadas o incluso tacos.
Fuente: Tribuna
