Ciudad de México.-En la enorme oferta culinaria de laCiudad de México,los tacos se convierten en los reyes indiscutibles. La taqueríaEl Califa de León,un restaurante oculto en la ciudad, ha sido galardonado con unaestrella Michelin,convirtiéndose en el primer establecimiento de tacos en México en obtener el prestigioso reconocimiento.
Las estrellas Michelinson el máximo reconocimiento en el mundo de la gastronomía y son otorgadas por la famosaguía rojaque lleva el nombre de la compañía de neumáticos Michelin.Estas estrellas, según sus creadores, “hablan de la excelencia culinaria y son asignadas a los restaurantes que destacan por su calidad, creatividad y técnica en la preparación de alimentos”.
La taquería El Califa de León se encuentra ubicada enAv. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX.Su ubicación céntrica la convierte en un destino ideal para los amantes de la buena comida que desean disfrutar de estosauténticos tacos mexicanos.Para llegar, el metro es una opción conveniente, con la estaciónSan Cosmede laLínea 2 (Azul)a pocos pasos de distancia. El horario de atención es de11:00 ama02:00 amtodos los días de la semana. En cuanto a los precios, El Califa de León ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad a precios accesibles:
- Tacos de bisteck: 48 pesos
- Tacos de costilla: 77 pesos
- Tacos de gaonera: 66 pesos
- Tacos de chuleta: 78 pesos
Además, los refrescos están disponibles por30 pesos,y todos los precios incluyen elIVAcorrespondiente. La taquería tiene más de 70 años de experiencia en la cocina mexicana y también ha perfeccionado sus recetas y técnicas de preparación para ofrecer tacos que deleiten los paladares más exigentes.
Su especialidad es el taco degaonera,un taco que combinaingredientes frescos. Las tortillas, hechas a mano con maíz seleccionado se combinan con la carne y condimentos que caracterizan a los tacos de El Califa. También cuenta con un ambiente acogedor y un su servicio amable y eficiente; todo esto hace de El Califa de León un destino obligado para todos aquellos amantes de los tacos y la comida mexicana.
Las estrellas Michelín son un reconocimiento para distinguir la calidad de los alimentos y el servicio que se da en restaurantes de todo el mundo. Esta especie de premios o reconocimientos se entregan anualmente y entre los criterios esta la calidad de los alimentos, el servicio y otros. El hecho de que se incluyan restaurantes mexicanos es un hecho histórico, pues desde su fundación en 1936, la organización ya visitó establecimientos en el país.
Esto logra poner a México en el ámbito de la alta cocina en todo el mundo, y puede expandir la rica diversidad culinaria del país y su gastronomía en todo el mundo.
Fuente: Tribuna
