Ciudad de México. –El2025traerá unincrementosignificativo en el precio de latortilla, un alimento básico en la dieta mexicana. Según elGrupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), los costos podrían llegar hasta 32 pesos por kilo en algunas regiones del país, debido a una serie de factores que incluyenconflictos comerciales, efectos climáticos y el aumento de los costos de producción.
El director del GCMA,Juan Carlos Anaya Castellanos, explicó que este aumento estará presente desde las primeras semanas o meses del año. Entre los principales factores destacan:
Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, en 2025, el precio de la tortilla en México podría llegar a 32 pesos por kilo debido a disputas comerciales con EE. UU., sequías y costos de insumos.pic.twitter.com/0ZaHGsXge2
— SAMA (@JuanJose_SAMA)December 28, 2024
Disputa comercial por el maíz transgénico:
México enfrenta un fallo desfavorable en el marco delT-MEC,que obliga al país a importar maíz transgénico para consumo humano. Este cambio incrementa los costos de producción debido al encarecimiento del maíz en los mercados internacionales.
Efectos de la sequía:
Las condiciones climáticas adversas han reducido drásticamente la producción nacional de maíz blanco, utilizado principalmente para la elaboración de tortillas. En Sinaloa, uno de los mayores productores, la cosecha estimada para 2025 se reducirá de 3.2 millones de toneladas en 2024 a 1.9 millones de toneladas.
Aumento de insumos y servicios:
Los costos de gas, electricidad, refacciones paratortilleríasy el próximo ajuste al salario mínimo también contribuyen al incremento en los precios de este producto.
Hay que subrayar que el encarecimiento de la tortilla afectará directamente la economía de las familias, especialmente aquellas con menores ingresos. Además, productos derivados del nixtamal, como tamales, atoles, sopes, quesadillas y totopos, también experimentarán aumentos en sus precios.
¿Sabían que en#SONORAse vende la tortilla más cara de México?
Esta mañana la presidenta@Claudiasheindio a conocer que en la Secretaría de Agricultura se está analizando la posibilidad de que el precio de la tortilla (en tortillerías) pueda bajar de precio, pero sin…pic.twitter.com/llZlETtg2w
— Michelle Rivera (@michelleriveraa)December 27, 2024
Si no hay suficiente maíz blanco, todos los productos derivados podrían encarecerse, golpeando significativamente el bolsillo de los mexicanos”, afirmó Anaya Castellanos.
El gobierno deClaudia Sheinbaumha asegurado que mantendrá la prohibición delmaíz transgénicoen cultivos nacionales y trabajará en conjunto para mitigar los efectos de este problema en los hogares mexicanos. Sin embargo, expertos advierten que, sin medidas estructurales, será difícil garantizar la accesibilidad a este alimento esencial.
El precio de la tortilla es un termómetro económico y social en México. Su incremento representa un desafío importante para el poder adquisitivo de millones de familias y subraya la urgencia de fortalecer la producción nacional de maíz blanco.
El aumento previsto en 2025 no solo amenaza con impactar el costo de vida, sino también con desestabilizar la seguridad alimentaria en un país donde la tortilla es parte central de la dieta diaria.
Fuente: Tribuna
