Ciudad de México.-Elmaízes un ícono deMéxicoy es parte fundamental de lagastronomíay la alimentación de cada uno de los habitantes de la República mexicana. Desde su domesticación se ha convertido en la parte más importante de ladietaen tierras nacionales. Es por ello que ahora laPresidenta Claudia Sheinbaumbusca defenderlo de lo que considera como un peligro para la nación, es decir, la llegada de su versióntransgénica.
La principal explicación de esta defensa delmaízla otorgó la propia presidenta, Claudia Sheinbaum, quien señaló que esta iniciativa busca defender ladiversidad genética del maíz.Incluso detalló que hará todo lo posible para proteger al cereal, esto en el marco de la próxima legislación en elCongresosobre el tema, lo anterior es consecuencia de la propia reforma a la Constitución para prohibir la siembra demaíz transgénicoenviada por la mandataria bajo el lema“sin maíz no hay país”.
La grandeza delmaízes inigualable, tortillas, tamales y totopos, todo tipo de alimentos se puede realizar con este cereal, incluso los más tradicionales, en el caso deVeracruz, elchilatole. El maíz tiene más de59 razasque se han descubierto en tierras mexicanas y es un elemento fundamental para la dieta de cada uno de los habitantes, es parte de la cultura y de la diversidad biológica del país.
Se debe de señalar que, a pesar de la importancia de este cereal,Méxicovive una crisis con elmaíz, ya que solamente produce el 50 por ciento de lo que se consume en tierras mexicanas, se siembra solamente la mitad para el consumo humano y todo lo que es para el consumo animal es importado, la mayoría deEstados Unidos. El país norteamericano, tan sólo entre enero y octubre de 2024, exportó a México4,800 millones de dólaresen maíz.
En México, el maíz transgénico es objeto de debate por sus posibles efectos negativos. En este evento, participarán expertos quienes expondrán los datos conocidos sobre la presencia de maíz transgénico en México, los riesgos que esto comporta y las perspectivas a futuro.pic.twitter.com/Uzkben210f
— CEIICH-UNAM (@ceiich_unam)January 27, 2025
Elmaíz es el alimento básicoy el ingrediente fundamental para la cocina mexicana. En promedio, cada día un mexicano consume328 gramos de maíz. Se espera que la iniciativa para proteger el maíz esté en la agenda de prioridades en la Cámara de Diputados para este periodo ordinario, que inicia el 1 de febrero y se espera que la iniciativa sea aprobada rápidamente, debido a la aplastante representación deMorenay sus aliados en elCongreso.
Fuente: Tribuna
