Ciudad de México.-La Procuraduría Federal del Consumidor(Profeco)dio a conocer recientemente unestudiocomparativo en el queanalizó varias marcas de cremadisponibles en el mercado mexicano. El objetivo, evaluar sucalidad,contenido nutricional,etiquetadoy si realmentecumplencon lo que dicen sus envases.
El análisis incluyó más de21 marcas de crema, productos entrecremas acidas,espesas, para batir, y conaditivos. Los resultados permiten a los consumidores tomar decisiones informadas al momento de comprar este producto básico en la cocina mexicana. En su estudio, Profecoevaluó el contenido de grasa y proteína, la presencia dealmidones,azúcaresy otros aditivos, cumplimiento de laNOM-193-SCFI-2014y por último, el tipo de ingredientes utilizados.
Marcas con observaciones por parte de Profeco:
Profeco también identificó productos que podrían confundir al consumidor, ya que usan nombres como “crema” aunque contienen grasas vegetales o almidones modificados, lo que afecta su valor nutricional y funcionalidad de la cocina.
Entre las marcas de crema lácteas reprobadas se encuentran:
- Flor de alfalfa:No alcanzó el contenido mínimo de proteína para denominarse crema, declarando un 2.73 por ciento de proteína en su etiqueta, pero si cumplió.
- Camelia:Presentó el menor contenido de proteína (0.779 por ciento) y no cumplió con el contenido mínimo de grasa para una crema ligera.
- Crema del Rancho Rancherita: Contiene la leyenda “baja en grasa” pero no cumple con la Norma Oficial MexicanaNOM-086-SSA1-1994.
- La Abuelita:No alcanzó el contenido mínimo de grasa requerido para su denominación.
- Chilchota:Aunque declara tener leche vegetal, su etiquetado no lo especifica claramente.
- Al-Día:Presentó deficiencias sanitarias y no cumplió con el requisito mínimo de grasa según la norma.
Marcas que no cumplen con su etiquetado
Marcas de crema láctea que sí cumplen con la norma:
- La marca que mejorcumplió con los requisitosfue laCrema Alpura, acidificada, pasteurizada, y reducida en grasa.
- Crema Lala, reducida en grasa, que contiene15.07 por ciento de grasa,3.37 por ciento de proteínay70 miligramos de sodio.
¿Qué crema debo elegir?
Profeco recomienda que, si buscas una crema 100 por ciento láctea,revisesque los ingredientesno incluyan aceites vegetales, almidón o aditivos innecesarios. También es importante considerar el contenido de grasa si estás cuidando tu salud.Revisa queel primer ingrediente sea “crema” o “nata de leche”yevita productosque usen descripciones como “tipo crema”o “producto lácteo combinado”.
Las cremas lácteas son un ingrediente básico en muchasrecetas mexicanas, desde los tacos dorados hasta los postres. Elegir unamarca de calidadno solo mejora el sabor de tus platillos, también es una forma decuidar tu saludy tu economía. Con esta guía basada en los estudios más recientes de Profeco, puedes tomar una decisión más informada al momento de comprar tu próxima crema.
Fuente: Tribuna
