Ciudad de México.-Si estás buscando unalimento saludable, económico y lleno de beneficios, hay un pescado que merece un lugar fijo en tu mesa: lacaballa. Este pescado azul, muchas veces subestimado, contienemás colágeno que el caldo de huesosymásomega 3 que el salmón. Y lo mejor, es fácil de encontrar y muy accesible.
Lacaballa, además de tener un sabor intenso y ser muy versátil en la cocina, es una verdadera aliada para lasalud del corazón, los huesos, la piel y el sistema inmune. Consumir pescados grasos como la caballa puedeayudar a prevenir enfermedadescomo la diabetes, ciertos tipos de cáncer y problemas cardiovasculares.
Caballa: Fuente de omega 3 para el corazón
Los ácidos grasos omega 3 son un tipo degrasa saludableque ayuda a reducir el colesterol, mejorando así la salud cardiovascular. Por esta razón, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomiendaconsumir pescado entre tres y cuatro veces por semana, y al menos dos de esas veces, elegir especies ricas en omega 3, comola caballa,el atún o la sardina.
Más colágeno que el caldo de huesos:
Uno de los aspectos menos conocidos de la caballa essu contenido en colágeno, especialmente presente en su piel. Esta proteína es esencial para mantener la piel firme, lasarticulaciones fuertesy los huesos resistentes. La Academia Española de Nutrición y Dietética explica que el colágeno funciona como una red que sostiene minerales clave como el calcio y el fósforo, otorgando estructura y flexibilidad al sistema óseo.
Julio sabe a sol, mar… ¡y caballa!
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— PESCA ESPAÑA (@pescaespana)July 2, 2025
A diferencia de otros pescados como el salmón o el bacalao,la caballa es mucho más accesible. La Fundación Española de Nutrición también destaca que este pescadoes una fuente importante de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B (B6, B12, niacina) además de vitamina D, fundamental para fortalecer huesos, dientes y sistema inmunológico.
Incluir caballa en tudietaes una decisión inteligente:cuidas tu corazón, tu piel,tus articulaciones y tu bolsillo al mismo tiempo.Con más colágeno que el caldo de huesos y más omega 3 que el salmón, este pescado azul se consolida como uno de los alimentos máscompletos y funcionalesque puedes tener en tu cocina.
Fuente: Tribuna
