Ciudad de México.-Lasrajas de chileen escabeche son unclásico en la cocina mexicana: Prácticas sabrosas y siempre listas para acompañartacos,tortas,carnes o ensaladas. Sin embargo,no todas las marcas ofrecen productos de calidad. Por eso,la Procuraduría Federal del Consumidor(Profeco)realizó un estudio para evaluar las rajas de chileen latamás vendidasen el mercado nacional. El objetivo fuedeterminar cuáles cumplen con las normas de etiquetado, calidad sanitaria, contenido real y proporción de ingredientes como chiles, zanahorias, cebolla, vinagre, entre otros.
En total, Profeco analizó 14 marcas de rajasde chile en escabecheen lata y envasadas en frascos de vidrio. Algunas de las marcas más reconocidas incluidas en el estudio fueron: Herdez, Clemente Jacques, La Costeña, Del Monte, Aurrera, Great Value, La Morena.El estudio se publicó en la revista del consumidor de julio de 2025, con resultados que pueden ayudarte aelegir mejoren tu próxima ida al supermercado.
Las mejores rajas de chile en lata, según Profeco
Según los resultados, las siguientes marcas fueron las mejor calificadas por Profeco:
La Morena:Buena presentación, ingredientes bien integrados, sin exceso de vinagre, cumple con etiquetado y peso.
Herdez:Alta proporción de chile jalapeño, sabor equilibrado, etiquetado correcto, sin defectos sanitarios.
Clemente Jacques:Cumple con contenido neto, buena proporción de vegetales, producto higiénico y sin sedimentos, sabor ligeramente más ácido, pero dentro del estándar.
¿Qué rajas de chile en escabeche conviene comprar?
Si buscas calidad, buen sabor y cumplimiento normativo, las marcasHerdez,Clemente Jacques y La Morena son las opciones más confiables según Profeco. Por el contrario, si bien las marcas económicas pueden ofrecer un precio más bajo, no siempre cumplen con lo prometido en contenido, tipo de chile o etiquetado.
El estudio de Profeco sobre las rajas de chile en lata deja claro queno todas las marcas ofrecen lo que dicen. Al revisar ingredientes, proporciones y etiquetado, el consumidor puede tomar decisiones más informadas. Recuerda que una buena raja de chile en escabeche debe tener: Chile jalapeño como ingrediente principal, proporción adecuada a verduras, sabor equilibrado sin exceso de acidez, etiqueta clara y completa.
Fuente: Tribuna
