Ciudad de México.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) catalogaron a la tortilla de maíz como uno de los alimentos más representativos de la dieta mexicana, destacando sus múltiples beneficios para la salud, ya que es una fuente importante de energía, gracias a su contenido de carbohidratos.
Este alimento tradicional no solo forma parte de la gran cultura del país, sino que también aporta nutrientes esenciales que contribuyen a una alimentación equilibrada, ya que entre sus principales ventajas se encuentra su contenido de calcio, fibra y energía, convirtiéndolo en un complemento importante dentro de la dieta diaria, especialmente cuando se consume de manera moderada.
IMSS y Profeco recomiendan el consumo de la tortilla de maíz por sus saludables beneficios
El IMSS señaló que la tortilla de maíz aporta nutrientes esenciales derivados de la nixtamalización; este proceso permite que el maíz libere propiedades que facilitan la absorción de minerales como el calcio, beneficiando la salud ósea y el funcionamiento del organismo. Por otro lado, Profeco destacó que es una opción accesible y nutritiva, lo que la convierte en un alimento básico que puede formar parte de una dieta saludable.
La tortilla de maíz forma parte de una dieta balanceada y su consumo se debe combinar con otros alimentos como proteínas, verduras y legumbres, con el propósito de obtener una nutrición completa; además, es de suma importancia elegir tortillas elaboradas con maíz nixtamalizado, de modo que conservan mejor sus propiedades nutricionales frente a productos procesados.
El IMSS y la Profeco respaldan este tipo de alimentos con el fin de orientar a la población sobre la importancia de mantener hábitos alimenticios saludables, priorizando alimentos tradicionales que aportan beneficios comprobados; asimismo, se busca prevenir enfermedades crónicas, combatir la obesidad y mejorar la calidad de vida del ser humano mediante una nutrición integral y balanceada.
IMSS y Profeco recomiendan el consumo de la tortilla de maíz por sus saludables beneficios
Fuente: Tribuna del Yaqui
