China.-Una impactante operación de rescate tuvo lugar en la ciudad deZhangjiang, China,cuando más demil gatosfueron salvados de undestino aterrador.Estos felinos estaban siendo transportados en un vehículo con el propósito de ser sacrificados y posteriormente vendidos como carne de cerdo y cordero en el mercado negro. La noticia ha generado unaconmoción internacionaly ha enfocado la atención en elcomercio de carne de gatoen China.
Los hechos se desarrollaron a principios de octubre cuando los residentes locales alertaron a las autoridades sobre los maullidos que provenían de un camión estacionado en la ciudad de Zhangjiang. Con la preocupación de que se estuvieranmaltratando animales,las autoridades acudieron al lugar para investigar. Lo que encontraron en el camión fue angustiante: más de mil gatos que estaban destinados al sacrificio. Este descubrimiento horrorizó a la comunidad y despertó laindignaciónde los amantes de los animales y defensores de los derechos de los mismos.
Los gatos rescatados fueron transportados por lasautoridades agrícolasa unrefugio cercano,donde se encuentran en condiciones seguras. Según informes preliminares, se sospecha que la carne de gato tenía la intención de ser vendida como carne de cerdo o cordero. Este comercio ilegal se estima que puede generarganancias considerables,llegando a superar los 20 mil dólares, lo que equivale a más de 300 mil pesos mexicanos.
El comercio de carne de gato yperroha sido objeto de controversia en China durante muchos años. El año pasado, el gobierno chino fortaleció sus medidas para prohibir el consumo de carne de perro y gato, considerándola no apta para el consumo humano. Estas medidas se han incrementado significativamente desde el inicio de la pandemia deCovid-19, cuando se enfocaron en evitar elconsumo de animales salvajes,como serpientes, civetas o pangolines, que se cree que pueden haber desempeñado un papel en la propagación de enfermedades zoonóticas.
A pesar de las restricciones y regulaciones implementadas por el gobierno chino, la existencia de un mercado negro sigue siendo una preocupación para organizaciones de defensa de los animales. Estos grupos han señalado que especies protegidas continúan siendo vendidas ilegalmente, a menudo bajo la apariencia de carne de cerdo o cordero, aprovechando las similitudes visuales.
Identificar la carne de gato en comparación con la de cerdo o cordero puede ser complicado, pero hay ciertas características que pueden ayudar a los consumidores a estar alerta. La carne de gato tiende a tener un color rojo con tonos más claros en comparación con la carne de cerdo o cordero. Además, suele ser más delgada y fina, y los huesos de los gatos tienden a ser más rectos y rígidos debido a la naturaleza de estos animales. Estos detalles pueden servir como indicadores para las personas que buscan evitar el consumo involuntario de carne de gato.
Fuente: Tribuna
