Ciudad de México.-ElDía de la Candelariaes uno de los preferidos para los mexicanos, dado a que brinda la excusa perfecta para que la gente se reúna con sufamiliay rompan ladietaa comienzos delaño. Si bien, el tamal es uno de losalimentosmás accesibles a los que los habitantes de lastierras aztecasacostumbran, la realidad es que en este2024, lainflaciónlo cambió todo, por lo que los costos de este rico alimento se encuentran por lasnubes.
De acuerdo con información de distintos medios nacionales, así como usuarios enredes sociales, el costo deltamaloscila entre los 18 y 25 pesos; mientras que si gustas comprar una ‘guajolota’ (torta de tamal) el precio podría elevarse hasta los 40 pesos mexicanos. Según datos de una investigación delHeraldo de México, en el año2020, este rico manjar matinal rondaba en un promedio de12 pesos, lo que significaría que incrementó 13 pesos.
#Entérate¡A romper el marranito! uD83DuDC16 Se acerca el Día de la Candelaria y los precios para comprar los tamales se han disparado. uD83EuDD74uD83DuDCB8pic.twitter.com/1sZ3ZFBchq
— TV Azteca Guerrero (@Azteca_Gro)February 2, 2024
Por otro lado, el medioADN 40reveló que esto se debía al aumento en el coste de lamateria prima, es decir, almaíz,mantecay otros ingredientes para los guisos que incluye el tamal. Debido a ello, hubo madres de familia que optaron por elaborar los tamales en casa y, de esta manera reducir el impacto económico que podría resultar comprarlos ya hechos. Y es que, si se toma en cuenta que el precio promedio sería de 20 pesos, una familia de 5 podría llegar a gastar hasta 100 pesos, esto tomando en cuenta que solo consuman una pieza y no tomen atole o agreguen algo extra.
De acuerdo con un estudio realizado por laAlianza Nacional de Pequeños Comerciantes(ANPEC), el precio de lacomidacallejera, como es el caso de lostacos(de cualquier tipo), así como el de lasgarnachasy de los tamales, aumentó en los últimos 3 años hasta un 70 por ciento, según información de la investigación deEl Heraldo. Cabe señalar que esta alza parece ser algo que ocurrió de manera paulatina.
Créditos: El Heraldo de México
Según datos publicados el año pasado por medios comoAntena 2MXyTNoticias de México, desde el 2023 se reportaba un incremento en los costos de los tamales por el Día de la Candelaria, incluso, en uno de los tuits realizados por el segundo portal, se aseguraba que esta industria se vio fuertemente golpeada por la inflación del maíz. La diferencia, es que, a lo largo del año pasado también se reportaronsequías, lo que de alguna manera potenció la crisis que se venía registrando desde hace 12 meses.
Fuentes: Tribuna
