Hermosillo, Sonora.-La maestraKaren Lillian Rodríguez Martínez, profesora de tiempo completo con perfil deseableProdepde laUniversidad Estatal de Sonora(UES), adscrita a laLicenciatura en Nutrición Humanade la Unidad AcadémicaHermosillo, participó como conferencista invitada en elVII Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos(CMN) y el X Congreso Iberoamericano de Nutrición de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (Aiban).
El evento, realizado en la Ciudad de México en laUniversidad Iberoamericana, reunió a especialistas de países como Costa Rica, Guatemala, Portugal, Brasil, El Salvador, Paraguay, Uruguay, Chile, México, Perú, Argentina y España, bajo el eje temático ‘Nutrición, sustentabilidad e inteligencia artificial en la era 5.0’.
Durante su participación, Rodríguez Martínez dictó la conferencia ‘IA en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos’, donde compartió su experiencia en investigación y aplicación de tecnologías emergentes en el ámbito de la nutrición, abordando soluciones innovadoras frente a los desafíos actuales de la salud y el cambio climático.
La actividad formó parte del programa principal del congreso, que incluyó ponencias de figuras destacadas como la directora de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición ‘Salvador Zubirán’, Martha Kaufer Horwitz, y representantes de asociaciones de nutrición de Iberoamérica.
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— SEC Sonora (@SECSonora)June 26, 2025
Fuente: Tribuna
