Ciudad Obregón, Sonora.-Con los primeros cultivos del‘Huerto Universitario Itson’, la institución busca generar una importanteproducción de alimentos orgánicospara sus propiosestudiantes, así lo dieron a conocer los directivos de la institución.
Vianney del Río, directora general de la Fundación Itson, comentó que el huerto esparte integral del proyecto del comedor universitario solidario, una iniciativa que buscano solo ofrecer alimentos saludablesyfrescos a la comunidad estudiantil, sino también contribuir albienestar de los estudiantesmediante unaalimentación balanceadayaccesible.
Es un proyecto integral que cuenta con proyectos auxiliares vinculados y, sin duda, este huerto es uno de los principales, pues si bien estamos en una región agrícola-ganadera que puede ser una proveeduría natural a la que, por supuesto, vamos a recurrir, también el propio Itson tiene que utilizar su experiencia académica en beneficio de este proyecto piloto”, señaló.
Agregó que la intención es trabajar para mejorar lascondiciones de viday eltrayecto universitariodelas y los jóvenesque estudian enItson, con el objetivo decrear un ambiente más inclusivo,accesibleyequitativo.
Podemos contar anécdotas de cómo el haber comido le cambia la vida a las personas; parte de la deserción escolar tiene que ver con la alimentación. Tenemos varios estudiantes foráneos que vienen de campos y, para ellos, cuesta trabajo la alimentación”, destacó.
Por su parte, Omar Angulo, coordinador operativo de laFundación Ambiental del Valle del Yaqui, señaló que elhuerto universitario de Itsones replicable para otras escuelas y espera que seauna motivaciónpara otrasinstituciones educativas.
Aquí tenemos variedades dehortalizas. El primer surco es de maíz, luego frijol tépari, calabaza, betabel, acelga, espinaca, rábano, cilantro, zanahoria, repollo, tomate, pimiento morrón, perejil, brócoli y coliflor”, detalló.
Ernesto Uriel Cantú Soto,secretario de rectoría de Itson, destacó los avances de la institución en temas deautosuficiencia. “El huerto se va a convertir en uncomedor de alimentospara estudiantes con necesidades dealimentacióndebido abajos recursos económicos”, comentó.
En el ‘Huerto Universitario Itson’se cultivan un total de16 variedades de hortalizas, lo que lo convierte en unproyecto agrícola diverso y prometedor. Este huerto, que forma parte de lasiniciativas educativasysostenibles de la institución, está diseñado no solo para promover laagricultura local, sino también para ofrecer a losestudiantesunaexperiencia prácticaen elcultivoymanejode diferentestipos de hortalizas.
Fuente: Tribuna del Yaqui
