Ciudad Obregón, Sonora.-Menudo sonorense,pozole,pavo horneado,pierna de cerdo al hornoytamales de carneson algunos de losprincipales platillosque generalmente se preparan paradisfrutar en familiadurante lacena navideñaen el sur de Sonora.
Esa situación ha generado que, durante los últimos días, seincrementenlasventasen lascarnicerías de la ciudadentre un 200 y 300 por ciento, porcentaje que, segúnlos carniceros, podría aumentar estos 23 y 24 de diciembre hasta en un500 por ciento.
TRIBUNAsalió a lascarnicerías de Ciudad Obregónyplaticócon algunasjefas de familiasobrelos precios, en comparación con el mes dediciembre de 2024. “A mí se me hacen un poco máscaras las carnes este año; el año pasado compré esto mismo que llevo por 380 pesos y ahorita fueron 530 pesos. Sí se ha sentidomás caro ahora“, comentó la señora Guadalupe Chávez.
Voy a hacermenudo,pozoleytamales para cenar con la familia. El año pasado hicebirriayotras comidas; cada año tratamos de cambiarle, pero a menudo terminamoscomprando carne. Esa no puede faltar, pero sí estámuy cara”, dijo, por su parte, Carolina Mendoza.
Comerciantescarniceroscoincidieron en que existen algunosproductosque sísufrieron incrementosde hasta un 35 por ciento. Este aumento, según señalaron, se ha visto reflejado principalmente encortes de carne de alta demanda, lo que hagenerado preocupacióntanto entre losconsumidorescomo entre lospropios vendedores,quienes debenajustar sus preciossin afectardemasiadosus ventas.
Esta semana empezó a versemucho movimiento,mucha venta; la gente está llevando máscabeza,lenguaymenudo. Ah, y también están comprando mucho lacarne de pierna,espaldilla,pechoypescuezopara la barbacoa. Tengo 25 años en el negocio de lacarniceríay nunca había estado la pata tan cara. De hecho, está más cara ahoritala pataque la mismapanza, pero la gente la pide a fuerza. Decía mi tata queun menudo sin pata no es menudo“, comentó Érika Félix.
Mercajeme listo para la saturación de compras de último momento
Con la contratación deempleados temporales, actualización deinventarioy otrasestrategias, el comercio local estaba listo para lo que se veía venir como cada año; las compras de pánico, según laCámara Nacional de Comercio (Canaco) Obregóny encargados del Mercado Municipal de Cajeme (Mercajeme).
Sobre el tema, Esteban Valdez Gascón, presidente del Consejo Administrativo del Mercajeme, señaló que esto ocurre cada mes dediciembreylos cajemensesdejansus comprasparaúltimo momento. “Siempre ha sido así, tenemos todo elmes de diciembrepara realizar lascomprasynos esperamos hasta los últimos días,cuando ya la gente andadesesperadayestresadaqueriendo comprar, pero a veces ya no encuentra lo que busca”, comentó aTRIBUNA.
Mencionó que los comerciantesse preparan previamentecon la compra demás mercancíaque podríanvenderdurante estos días por laNavidadyfin de año.
Elfin de semanaestuvo muy saturado elMercajeme, hubo muchísima gente ylas ventasse comportaron muy bien y ahorita todo esteinicio de semanacontinúa conmucha gente comprando“, agregó el líder del inmueble más representativo del comercio en la ciudad.
Fuente: Tribuna del Yaqui
