Ciudad Obregón, Sonora.-Con la exposición, venta y degustación de distintos productos de la gastronomía regional, con la presencia estelar de las coyotas, se realizó con gran éxito laedición 2026delCoyota Festen la comunidad deCócorit. Además, hubo un corredor con stands de emprendedores con productos y artesanías locales,impulsando el talento de comerciantesyartesanos, entre los que hubo varias personas de la etnia yaqui.
Se contó también con recorridos guiados por elmariposario Baisebolim Tosay por eljardín etnobotánico Sawali Seewam, al interior delCentro Cultural Yo’o Joara, los cuales niñas, niños, jóvenes y adultos disfrutaron, al ser para muchos la primera ocasión que visitaban esas instalaciones.
Coyotas, coricos, mazapanes, empanadas, jamoncillos, distintos tipos de pan como pastelitos y demás hubo en el festival de la coyota, además de muchos otros productos comestibles. El festival se llevó a cabo durante todo el domingo 15 de febrero, en el que hubo presentaciones musicales, charlas y talleres para los asistentes.
Productos con chiltepín y hasta bacanora también se expusieron en el festival que se ha venido posicionando como una tradición en el sur de Sonora.
Las coyotas
La tradicional coyota es un postre típico de la gastronomía sonorense que se elabora con harina de trigo, manteca vegetal y azúcar; se produce en forma de galleta redonda de buen tamaño y se rellena con distintos ingredientes como piloncillo, cajeta, guayaba, calabaza, philadelphia, nutella, fresa, higo y otros sabores.
El ambiente musical fue aderezado por elGrupo Galaxia, que puso a bailar y cantar con temas clásicos de rock de los años setentas, ochentas, noventas y dos mil, además del grupo de música latinoamericana Jiawi de la unidad Navojoa de Itson, con un repertorio que destaca y celebra la cultura de América Latina.
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— Tribuna Sonora (@TribunaSonora)February 15, 2026
Fuente: Tribuna del Yaqui
