Etchojoa, Sonora.- Ante el impacto de la sequía en el sur de Sonora, lo cual redujo el empleo para jornaleros, estudiantes de la Universidad Tecnológica de Etchojoa (UTE) trabajan en alternativas productivas sustentables para las familias rurales, como lo es la siembra de una variante de chiltepín de alta producción y fácil recolección.
La directiva de la UTE, informó que hasta el momento se han realizado dos cosechas de este proyecto estudiantil, donde se recolectaron más de 25 kilogramos de producto fresco, el cual será procesado, secado y puesto a la venta para recaudar insumos que serán utilizados para la continuidad de esta actividad.
El valor cultural del chiltepín
Por su parte, el coordinador del proyecto, Arián Guillermo Martínez Meza, explicó que el chiltepín, además de su resistencia a condiciones adversas, cuenta con un alto valor cultural, gastronómico y comercial, lo que lo posiciona como una alternativa rentable y con identidad regional para las y los productores sonorenses.
Por ello, se indicó que el objetivo de este proyecto es que los jóvenes desarrollen más oportunidades y repliquen lo aprendido de este proyecto en sus hogares y comunidades, para que más familias de la región puedan tomar esta alternativa productiva como fuente de ingreso.
Fuente: Tribuna del Yaqui