Ciudad de México.- Navidadya está aquí, por lo que las familias se reunirán para celebrar la importante fecha sin embargo eso implica la necesidad de llevar algo para compartir de comer por lo que puedo ser un poco estresante para muchas personas.
Pero, la siguiente receta deempanadas de calabazapodría ser el aliado y la ayuda perfecta, debido a que sus ingredientes son bastante fáciles de conseguir y que además es muy sencilla de hacer por lo que sería perfecto para llevar, además de que es completamente deliciosa.
- Ingredientes:
- Un sobre de levadura
- Una taza de leche tibia
- Tres tazas de harina
- Dos huevos
- Una barra de mantequilla sin sal
- Una taza de azúcar
- Agua
- Una pizca de sal
- Dos piloncillos
- Una calabaza
- Canela entera
- Un litro de agua
- Modo de preparación
- Se pone la calabaza en una cacerola con el piloncillo, un cuarto de taza de agua y el palito de canela. Hervir por unos 15-20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y se retira la canela.
- Se agrega canela molida y se continúa cocinando sin tapa por 20 minutos y revolviendo hasta que la mezcla tome una textura gruesa.
- Pues eso se va a activar la levadura con leche tibia por cinco minutos. Y luego agregar en un tazón los ingredientes como la harina, huevos, azúcar , la pizca de sal y la levadura ya activada para después comenzar hacer la masa con un poco de agua, eso se va a ir calculando hasta que quede algo homogéneo y que no se peguen las manos.
- Se deja la masa en un recipiente engrasado y cubierto con plástico para cocina por media hora aproximadamente.
- Después, se saca la masa nuevamente y se mueve durante 10 minutos para luego dividirse en varias bolitas.
- Luego, se comienzan a dar forma a las empanadas y a rellenar con el piloncillo y calabaza ya listos, finalmente se cierra muy bien todo.
- Hornear a a 375 grados, hasta que estén de un color marrón claro, luego se da vuelta a la bandeja y se deja unos minutos más. Cuando estén listas se sacan para que se enfríen un poco y puedan ser comidas.
