Ciudad de México.- El café es sin duda una de las bebidas favoritas, pero también es quien más molestias causa por los ingredientes que este posee y no terminan de convencer a sus fanáticos.
El café solubleposee un buen sabor, un gran olor y ayuda a despertar, pero lo que causa controversia es que debo estar hecho cien por ciento de cafeína además de que su preparación es mucho más fácil.
Lo cierto es que detrás hay dos formas para obtenerlo mismas que pueden eliminar cierto gramos y por ciento de cafeína lo que no lo hace puro y concentrado en sabor, siendo esta la total molestia de los amantes de la bebida.
El primero de los pasos es pulverizar un concentrado líquido de café en aire muy caliente y seco, aproximadamente a 250 grados celsius, para evaporar el agua y que caigan sólo los granos deshidratados.
La segunda es reducir el café para obtener un concentrado y luego se enfría a menos seis grados celsius en forma de granizado y luego vuelve a enfriarse a menos 40 grados en una bandeja donde se forman bloques de café congelado que luego se rompen en pedazos y quedan los granitos de café instantáneo.
