Ciudad de México.-En época decoronaviruses normal que una de las cosas que más preocupen es mantener unasdefensasfuertes que aseguren que lasenfermedades respiratoriasno entren alorganismoy qué mejor que hacerlo con una deliciosasopa.
Esta sopa es ideal para asegurar lasaluddurante mucho tiempo gracias a que la mayoría de susingredientestienen propiedades que ayudan alsistema inmunológicoa mantenerse fuerte, principalmente por tenervitaminascomo laCen grandes cantidades.
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Necesitas:
- 1 cucharada de aceite de aguacate.
- 1 cebolla mediana picada.
- 2 zanahorias peladas y picadas.
- 1 chayote picado.
- 3 apios picados.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 cucharadita de perejil.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- ½ cucharadita de jengibre fresco.
- ½ cucharadita de sal.
- 3 tazas de agua.
- 1/3 de leche de coco enlatada.
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Paso a paso:
1. En una olla grande y a fuego medio, calienta el aceite de aguacate.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que este transparente.
4. Cocina el apio, la zanahoria, el chayote y el ajo por 5 minutos.
5. Agrega la pechuga de pollo por 3 minutos.
6. Agrega el resto de los ingredientes y deja cocer a fuego medio.
7. Sirve y acompaña con el jugo de medio limón.
