Ciudad de México.- Con el paso de los años la cantidad de personas que esintolerantes a la lactosaha ido aumentando. Ya sea por enfermedades decolon irritable,colitiso simplemente porque eligen unaalimentaciónmássaludableabandonan laleche de vacapara buscar otrasalternativas.
Una de las más populares es laleche de almendras, lamentablemente, según datos de laRevista del Consumidor, es una de las más caras en el mercado, por lo que es más rentable prepararla de formacasera. Aprende lareceta.
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Ingredientes:
- 200 gramos de almendras
- 1 litro de agua
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1 gramo de endulcorante
- 1 vaso de agua
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Preparación:
- Deja las almendras remojándose en un recipiente con el vaso con agua durante toda la noche.
- A la mañana siguiente, licua las almendras junto con el litro de agua, la vainilla y el endulcorante.
- Con la ayuda de una malla cuela la leche y deposítala en una botella de vidrio.
Como tip: Puedes poner a hervir el litro de agua con una raja de canela para que le dé un sabor diferente a tu leche.
Fuente: La revista del consumidor, Recetas saludables
