Ciudad de México.-El pasado6 de eneromuchasfamiliasy compañeros detrabajopartieron la tradicionalrosca de reyesy a aquellos desafortunados que les toco que su rebanada trajera el premio de tener unniñodentro les tocará dar unosricos tamalitoseste próximo 2 de febrero.
Si eres de los poco suertudos que tendrán que pagar la deudagastronómicaeste día de laCandelaria, no te preocupes de más pues esta receta detamales verdesserá tu perfecto salvavidas y lo mejor es que es muy fácil.
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Necesitas:
- Una y media tazas defécula de maíz.
- Dos tazas de harina de maíz.
- Una taza de manteca de cerdo.
- Tres y media tazas de caldo depollo.
- Seis tomates verdes.
- Un cuarto de cebolla.
- Tres chilles serranos.
- Un diente de ajo.
- Quince hojas para tamal.
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Paso a paso:
1. Bate la manteca hasta que aumente su tamaño.
2. Agrega la fécula de maíz, la harina y el caldo de pollo. Revuelve hasta ir formando una masa suave y húmeda.
3. Hierve la cebolla, los tomates, el ajo y los chiles. Cuando estén cocidos llévalos a la licuadora y mezcla para hacer la salsa.
4. Extiende las hojas para tamal y sobre de ella agrega por lo menos dos cucharadas de masa, algo de salsa y une los extremos hasta cerrar el tamal.
5. Coloca en una olla agua y acomoda los tamales para cocinarlos a baño maría.
Fuente: KiwiLimón
