Ciudad de México.-Elpozolees un ricoplatillo mexicanoque se puede consumir en cualquier época del año; no obstante, es en lasfiestas patriascuando comienza a tener un gran auge. Debido a su recurrente consumo la pregunta desde siempre ha sido: ¿El pozoleengorda? La respuesta te sorprenderá.
De acuerdo con información delInstituto Mexicano del Seguro Social, el pozole es un platillo que tiene todos losnutrientespara una buenaalimentación, pues en él se concentran los tres grupos alimenticios indispensables para unavida sana.
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Sin embargo, para que sea saludable debe ser una ración detamaño chicoo mediano, en el que hayanverduras, como lalechuga, elrábanoo lacebollay además de tenerpollo,carne de cerdoocamarón.
Es importante que para que el pozole no engorde se eliminen algunosingredientes, como lacabeza de cerdo, y no acompañarlo con complementos, como lastostadas fritas, elchicharróny lacrema. Además debe evitar combinarse con otros platillos como laschalupas, lastlayudasoantojitos mexicanos.
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Los expertos del IMSS aseguran que la única forma decomer saludablees no caer en excesos, por lo que solo se debe de consumir un plato y de preferencia que se hayadesgrasadoelcaldoantes de servir.
Fuente: Healhtline, IMSS
