Ciudad de México.-Este próximo martes2 de febrerolas personas que tuvieron la mala suerte de sacar al famoso niño en larosca de reyestendrán que llevartamalespara cumplir con la tradición del día de laCandelaria.
Y como es muy posible que ese día los precios de esterico platilloestén por los cielos, lo mejor es que los hagas tú mismo y que que sean demole, el cual tiene un gran sabor gracias a su combinación de especias.
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Necesitas:
- Dos tazas de Caldo de pollo.
- Dos tazas de Mole poblano en pasta.
- 250 gramos de Manteca de cerdo.
- Un kilo de Masa para tortillas.
- Una lata de leche Evaporada.
- Una cucharada de Polvo para hornear.
- Media cucharadita de Sal.
- Tres cuartos de taza de Agua.
- Catorce hojas para tamal.
- Una Pechuga de pollo cocida y deshebrada.
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Paso a paso:
1. En una olla coloca el mole en pasta, vierte el caldo de pollo y revuelve hasta tener una mezcla liquida.
2. Para la masa, bate la manteca hasta que este suave, agrega poco a poco la masa de tortillas, la leche evaporada, el polvo para hornear y el agua.
3. Extiende las hojas para tamal y coloca un poco de la masa de extremo a extremo, agrega mole, y un poco de pollo. Envuelve.
4. Cocina a baño María por una hora y media.
Acompaña estos ricos tamales con un ricoatole de arroz.
Fuente: Nestlé
