Ciudad de México.-El día de La Candelariaestá sumamente cerca, independientemente de si te tocó el muñeco de la rosca de Reyes o no, el antojo detamalesestará a la orden del día.
Puedes sorprender a tu familia con esta tradicionalrecetadetamales de dulce, con un toque especial, ya que estos estarán rellenos dezarzamora y queso crema, algo que les dará un sabor delicioso.
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Ingredientes:
- Una taza de zarzamoras, previamente lavadas y desinfectadas
- Cien gramos de queso crema
- Quince hojas de maíz para tamal, previamente remojadas y suavizadas
- Dos tazas de crema batida
- Cuatro cucharadas de mermelada de zarzamora
- Un kilo de harina de maíz para tamales
- Cuatrocientos gramos de manteca
- Ciento cincuenta gramos de azúcar
- Una cucharada de polvo para hornear
- Una lata de leche condensada
- Una taza de leche
- Una taza de agua
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Preparación:
- Vacía la harina de maíz, la manteca, el azúcar, el polvo para hornear, la leche condensada, la leche y el agua en un ‘bowl’y comienza a batir hasta que obtengas una masa homogénea.
- Con la ayuda de una cuchara grande coloca un poco de la masa en las hojas para tamal, en el centro de la mezcla pon las zarzamoras y una cucharada y media de queso crema. Cierra el tamal con otro poco de masa y envuélvelo con la hoja.
- Cose los tamales en una vaporera durante dos horas.
Cuando estén listos puedes decorarlos con la crema batida y la mermelada.
Fuente: Cocina Fácil, YouTube
