Ciudad de México.-Seguramente alguna vez te ha pasado que a la hora de hacer lascomprasconfundes elcilantrocon elperejily esto generalmente sucede, ya que aprimera vistaestasdos plantasson idénticas, pero aunque no lo creas tienen muchasdiferencias.
No saber diferenciar entre el cilantro y el perejil es un problema muy común, especialmente para aquellos que recién incursionan en el mundo decocina, pero para terminar con este inconveniente, aquí podrás saber cómoidentificarlassin morir en el intento.
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Cilantro
Esta planta suele utilizarse en la cocina paraaromatizary darle un toque defrescuraa muchosplatillos, comosopas,salsas,arrocese incluso sussemillaspuedes ser un grantépara aliviar laindigestión. Tiene propiedades que soncalcio,potasio,fósforo,magnesio,hierroyvitaminas B3yB2.
Sus características principales son:
- Hojas redondas y partidas
- Tallo triangular.
- Color verde claro.
- Puede medir hasta 70 centímetros
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Perejil
Puede ser utilizado para darle sabor acócteles,caldosysalsasmuy concentradas, a diferencia del cilantro, elperejilcuenta convitaminas K,AyC, además decarbohidratos,proteínas,fibra, ygrasas buenas.
Sus características son:
- Hojas puntiagudas y planas.
- Color verde más oscuro y brillante.
- Olor más intenso.
- Miden entre 20 y 30 centímetros.
Ahora que sabes cómo identificarlas podrás explorar sus sabores en diferentes platillos sin miedo alguno.
Fuente: Gastrolab
