Ciudad de México.- Elpatoy elpolloson aves que se utilizan para consumo humano, ambas se pueden guisar de diversas maneras, sin embargo, el sabor de lacarnepuede variar bastante.
Por un lado, el pollo es un ave terrestre, el cual apenas puede saltar debido a sus piernas regordetas, por el otro esta el pato, el cual es más bien acuático y puede volar largas distancias, esto es porque su anatomía está compuesta por grandes depósitos de grasa en su piel, lo que le permite aislar el frío y tener una condición física más completa.
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Estas diferencias corporales pueden alterar elsabordel animal. El pato posee una textura más grasosa, lo que en parte beneficia a que conserve sus jugos, además su carne cocida es más oscura que la del pollo, la cual se torna completamente blanca después de lacoacción.
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Las personas ya están muy acostumbradas acocinar pollo, por lo que no encuentran difícil poder prepararlo, en cambio el pato necesita procedimientos diferentes, ya que es consideradocarne de caza, por lo que será un poco más difícil que se vuelva tierna, algo que se puede lograr, pero con ciertos procedimientos culinarios.
Fuente: Food Cirdy, Pinterest
