Ciudad de México.- Latorta ahogadaes un platillo muy popular deJalisco, especialmente deGuadalajara. Se le llama así porque se trata de una torta decarnitassumergida en una deliciosa y picantesalsa.
Este manjar posee muchossecretos, descubre algunos de ellos para que puedas conocer un poco más de lagastronomía mexicana, especialmente latapatía.
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- No solo se sirve en Guadalajara. La torta ahogada se ha extendido a diversos puntos del occidente de laRepública Mexicana, alcanzando puntos desdeTepichastaTijuana.
- Si quieres preparar tu propia torta ahogada en laCDMXpuedes hacerlo, solo necesitas encontrar alguna panadería que sirvepan rústicoo campesino, son similares albiroteen textura y dureza.
- Existen dos tipos de torta ahogada. Para gustos hay colores, puedes encontrar tortas ahogadas que piquen como la tradicional de salsa de árbol o la que no pica como la de salsa de jitomate.
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- La torta ahogada debe comerse en cuanto se sirva.Si no te comes tu torta ahogada en cuanto te la sirven corres el riesgo de que se remoje el pan y pierda parte de su delicioso sabor.
- Origen. Se dice que la torta ahogada nació cuando un jornalero llegó hambriento a su casa y solo encontró un trozo de pan, frijoles molidos, carnitas y salsa de jitomate, así que unió todo y se lo comió. Se llevó una gran sorpresa, ya que el sabor le había encantado.
¿No se te antojó prepararte una torta ahogada?
Fuentes: Cocina Fácil, Pinterest
