Ciudad de México.- El hecho de que seacuaresmano te exenta de comerte unos deliciosostacos al pastor, pero desoya, lo que los convierte en un platillo totalmentesaludable.
Convierte el viernes santo en día de tacos con esta exquisita carne al pastor de soya. Su sabor están delicioso que no extrañarás a los depuerco. Aprende lareceta.
Quizás te interese:¿No te gusta el pescado? Prepara unos tacos de setas estilo carnitas esta cuaresma
Ingredientes:
- Tres chiles guajillos, remojados y desvenados
- Dos chiles anchos, remojados y desvenados
- 100 gramos de soya, previamente hidratada
- Media cebolla fileteada
- Una cucharada de orégano
- Media cucharada de comino
- Tres pimientas negras
- Tres clavos
- Un cuarto de taza de vinagre de manzana o de caña
- Media piña, cortada en trozos pequeños
- Dos ajos
- 50 gramos de cilantro, finamente picado
- Un aguacate
- Tortillas
- Media cebolla, finamente picada
Podría interesarte:¡Simplemente exquisito! Dale un giro a la tinga tradicional con esta versión de atún
Preparación:
- Licúa los chiles, el orégano, el comino, las pimientas, el clavo, el vinagre y los ajos, hasta que notes que tienes una mezcla homogénea.
- Vierte una cucharada de aceite en un sartén y espárcelo en la superficie. Fríe la cebolla fileteada hasta que se ponga trasparente, añade la piña hasta que notes que tiene una apariencia dorada, agrega la soya y mueve los ingredientes para que se integren.
- Vierte la salsa y permite que todo se cocine durante 15 minutos o hasta que notes que el caldillo se ha evaporado.
- Sirve en tacos con el cilantro, aguacate y acompaña con la salsa de tu preferencia
Fuentes: YouTube, Pinterest
