Ciudad de México.- Lacuaresmaes una celebración religiosa de la corriente delcatolicismoy es practicada desde el siglo IV, con el fin de prepararse espiritualmente para rememorar la muerte deJesucristo.
Durante estos días las personas debían evitar consumircarne roja, una de las explicaciones más populares al respecto, es aquella que cuenta que la cuaresma coincidía confestejos paganos, quienes sacrificaban a sus reses a sus dioses y posteriormente eran vendidas en los mercados, por esta razón loscatólicospreferían comer otras alternativas.
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Con el tiempo esto se volvió tradición y estas carnes se convertirían en las permitidas durante los 40 días que dura la cuaresma. Conoce cuáles son algunas de ellas:
- Pollo
- Pavo
- Gallina
- Pescado
- Mariscos
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Por lo que podrás comer una gran variedad de platillos, aún si se tratará de días devigilia. En caso de que prefieras consumir otro tipo de alternativas, siempre puedes recurrir a la soya, amaranto, avena y hasta quinoa, todas ellas pueden prepararse como opciones distintas a la carne.
Fuentes: El Universal
