Ciudad de México.-Aunque parezca una especie de broma, elvino, a pesar de estar hecho a base deuvas, no esveganoya que dentro de sus proceso de elaboración de incluyen cierto tipo de productos deorigen animal.
La diferencia entre un vino vegano y un vino tradicional es su proceso declarificación, el cual sirve paralimpiarloy evitarimpurezasantes de serembotellado.
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Dentro de la clarificación de un vino normal, se encuentra la presencia de ingredientes como, la albumina dehuevo, lacaseína, la cual es una proteína derivada de lalechey lagrenetina.
Para que un vino sea vegano debe de embotellarse sin clarificar o utilizarproteínas vegetalescomo lapapa, eltrigooalgasmarinaspara realizar este paso, el cual es de suma importancia pues permite disfrutar del sabor más puro de estabebida.
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Este estilo de vino suele proceder deviñas ecológicas, en las que el cultivo no ha sido tratado conabonooplaguicidasfabricados conquímicos artificiales.
Y a ti, ¿se te antojo una copa de vino?
Fuente: Forbes
