Ciudad de México.-Cuando llegan los días deCuaresma, muchas personas piensan automáticamente en platillos hechos depescado, algo que hace a más de uno fruncir el ceño, quizás porque no es su carne preferida.
Si ese es tu caso, puedes preparar unas exquisitascalabacitas rellenas de quesogratinado con el toque de un poco dejamóndoradito en su interior. Aprende a preparar esta exquisitarecetapaso a paso.
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Ingredientes:
- Cuatro calabazas, largas
- Media cebolla, finamente picada
- Un diente de ajo, finamente picado
- Un jitomate
- 40 gramos de jamón de pavo, picado en cuadros chicos
- 100 gramos de queso oaxaca, previamente deshebrado
- Tres cucharadas de aceite de oliva
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Preparación:
- Pon a precalentar el horno a 170°Celsius
- Corta las calabazas por la mitad a lo largo.
- Ponlas a hervir en una olla con agua y sal, retira hasta que notes que estén suaves.
- Una vez que estén listas y frías retira las semillas de su interior con la ayuda de una cuchara.
- Vierte el aceite en otra olla y pon a dorar el ajo, añade la cebolla y cocina hasta que esté traslucida.
- Vierte el jamón y las semillas de calabaza, salpimienta y reserva.
- Rellena las calabazas con la mezcla de jamón, coloca encima el queso oaxaca y ponlas en un refractario.
- Hornea tus calabazas hasta que notes que el queso se haya derretido.
- Sírvelas con un poco de arroz.
Fuentes: Pinterest, YouTube, Kiwilimón
