Ciudad de México.-Si eres fanático de lossaborespicantes, es normal que siempre estés en búsqueda de nuevasrecetaspara encontrar tusalsaideal, y afortunadamente para ti, este paso a paso te enseñara como agregarle ese toque extra especial a tuscomidas.
Estasalsa macha, se convertirá rápidamente en tu favorita, gracias a que es bastante fácil de preparar, por lo que no tendrás excusa para no tenerla disponible en todo momento.
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Necesitas:
- 20 chiles guajillo desvenados y sin semilla.
- 10 chiles pasilla desvenados y sin semillas.
- Ocho chiles morita desvenados y sin semilla.
- 10 dientes de ajo.
- Tres tazas de aceite vegetal.
- Un cuarto de taza de ajonjolí tostado.
- Un cuarto de taza de pepita.
- Un cuarto de taza de pistache.
- Un cuarto de taza de arándanos.
- Sal al gusto.
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Paso a paso:
1. Calienta en un sartén una taza de aceite y dora todos los chiles por cuatro minutos a fuego medio, luego reserva.
2. En un sartén con un poco de aceite, dora los ajos.
3. En la licuadora mezcla los chiles, los ajos y la sal.
4. En un recipiente agrega el ajonjolí, las pepitas, los pistaches, los arándanos, la mezcla de chiles, el resto del aceite y revuelve.
5. Disfruta.
Para conservar esta salsa macha solo guárdala en elrefrigeradory listo.
Fuente: Cocina Delirante
