Ciudad de México.-No hay unplatillomás representativo de México, que elpozole, pero a pesar de ser uno de los más saludables, para algunas personas lo mejor es buscar alternativas un poco más sanas.
Esta versión de pozole decoliflor, tiene muy pocascalorías, y es realmente exquisito, por lo que, si no tienes aun pensado que comer hoy, este platillo es una gran opción.
Te puede interesar:¿Menudo vs Pozole? Aprende las diferencias entre estos platillos típicos de México
Necesitas:
- Cuatro chiles guajillos limpios.
- Cuatro chiles anchos limpios.
- Tres pimientas gorda.
- Una cucharadita de orégano.
- Media cebolla.
- Dos cabezas de ajo
- Tres tazas de coliflor.
- Agua.
Te puede interesar:Es delicioso y le da un toque de sabor a tu pozole: Descubre los beneficios del rábano
Paso a paso:
1. En una olla, calienta agua a fuego medio y cocina los chiles por 10 minutos.
2. Licua los chiles con el agua, la pimienta, el orégano, la cebolla y el ajo.
3. Vierte la salsa en una olla y agrega la coliflor. Cocina por 20 minutos.
4. Sirve caliente y acompaña con cebolla picada, lechuga, rábanos y limón.
Fuente: KiwiLimón
