Ciudad de México.-La cultura popular dicta que enCuaresmase come pescado, sin embargo, puedes hacer grandesrecetascon otros ingredientes como base, un ejemplo de ello son lasrajas.
Disfruta de estasrajitas gratinadas, larecetaes muyfácilde hacer, además deeconómica, por lo que solo tendrás que preocuparte de no comer demás, ya que es probable que su sabor te parezca adictivo.
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Ingredientes:
- Cinco chiles poblanos, sin cáscara y desvenados
- 190 gramos de queso crema
- 50 gramos de crema ácida
- Una taza granos de elote
- Media cebolla, fileteada
- Media taza de queso manchego, previamente rallado
- 45 gramos de mantequilla
- Sal
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Preparación:
- Con la ayuda de un cuchillo pica el chile poblano en tiras delgaditas.
- Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y añade las rajas junto con el elote, salpimienta.
- Mientras tanto licua la crema con el queso crema.
- Agrega la mezcla en el sartén, cocina durante 2 minutos, cubre el sartén con el queso manchego y tápalo. Déjalo así durante 2 minutos más.
- Sirve en un plato, puedes acompañar tu comida con unas tortillas de harina.
Fuentes: Kiwilimón, Pinterest, YouTube
