Ciudad de México.- En meses anteriores, laProcuraduría Federal del Consumidor (Profeco)lanzó una lista de supuestos quesos que no contenían lo que aparentaban y prohibió muchos de ellos. Ahora realizó unestudioen donde se muestra que varias marcas denuggetsdepollocontienen solo 20 por ciento de carne, el resto está compuesto de otros ingredientes.
Esta comida rápida es regularmente vendida en tiendas de autoservicio y restaurantes, en donde se anuncian como un alimento de pollo. En realidad, según la Profeco, el alimento está compuesto en más del 80 por ciento depielde ave,soya, diversascarnesy contiene altos niveles degrasa.
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Según el estudio en el que se basa la Profeco, algunas marcas contienen solamente 20 gramos de pollo por cada 100 de nugget. Asimismo, se encontró que el nugget que alcanzó más porcentaje de pollo tuvo un resultado del 65 por ciento de carne, mas no toda ella de pollo.
En el proceso, la Procuraduría analizó 11 tipos de nuggetcongeladosy cuatro enrestaurantesde comida rápida. Los resultados arrojaron que estos tienen 18.2 por ciento de grasa y aportan entre 375 y 872 miligramos desodiopor cada 100 gramos.
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La cantidad de grasa y sodio es significativa si se considera que, en una dieta normal, la mayoría de los expertos recomiendanconsumirsolamente 2 mil miligramos de sodio en total al día.
Aunado a lacalidadalimenticia de los nuggets, se suma el problema de sucosto. Según la exploración de Profeco, consumir el supuesto alimento de pollo en un restaurante resulta dispendioso.
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Un kilo de este alimento en restaurantes puede llegar a costar 842.65 pesos. Si el producto se adquiere congelado para su propia preparación, el kilo se llega a vender en 187.14 pesos aproximadamente.
El estudio detallado de calidad se dará a conocer por medio de la revistaProceso, durante el mes deabrildel 2021. Mientras tanto, las declaraciones de Profeco abren la interrogante para losconsumidoressobre qué es lo que estáncomiendo.
Fuente: El Universal
