Ciudad de México.-Consumir lasverdurascocidas ocrudasha levantado un debate en los amantes de las hortalizas, pero la realidad es que de acuerdo con información delIMSS, lo más recomendable es comerlas crudas.
La razón de esta afirmación es que en este estado pueden aportar varios beneficios, además de una mayor cantidad de fibra que ayudará areducir el colesterol malo, controlará la glucosa y por ende prevendrá enfermedades comodiabetes,hipertensiónyobesidad.
De acuerdo con laOMS, las personas deben consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras para lograr explotar completamente sus beneficios, además de lograr reducir el riesgo de presentar las enfermedades anteriormente citadas. Algunas verduras que puedes comer crudas sin ningún inconveniente son:
- Chayote
- Calabaza o calabacín
- Espinacas
- Pimiento morrón
- Col
Algunas opciones que da el IMSS para acompañar a tus verduras son la carne depescado,mariscos,carne de res(limitada),polloe inclusohuevos hervidos.
Ahora que conoces los beneficios de estas verduras crudas no dejes de consumirlas en ensaladas o en jugos verdes por la mañana, así lograrás tener una salud envidiable.
Fuentes: IMSS, Pixabay
