Ciudad de México.-Con laSemana Santa 2021ya arrancada, es probable que quieras comprar al protagonista de tusplatillos, el pescado, cuanto antes para conseguirlo lo másfrescoposible, para aprovechar su intensosabor.
Sin embargo, la venta de esteanimal marinocomenzó hace muchos días atrás, por lo que es probable que en algunos lugares el pescado no esté en su mejor momento, pero para evitar que inviertas mal tu dinero o que tenenfermes, estos consejos te ayudarán a que solo compres la más altacalidad.
- El olor
Si percibes un olorácidoo parecido alamoniacosal de ahí, el pescado debe tener un olor suave y fresco.
- El hielo
Solo compra el pescado que este sobre una gran cantidad de hielo, sino te puedes arriesgar a que el animal ya esté endescomposición.
- Su apariencia
Susojosdeben serclarosysaltones, susagallasobranquiasdeben tener un colorrojovibrante sin baba, mientras que lacarnedebe serelástica,brillosay firme.
- El color
Si el pescado tienemanchasoscuras o pareceresecoen los bordes, mejor evítalo.
- Camarones
En el caso de este tipo demarisco, solo escoge aquellos que brillen y no tenga olor.
Es importante escoger un pescado fresco, ya que de otra forma es posible que cause malestares deintoxicacióncomo: diarrea, indigestión, vómito, dolor abdominal, náuseas, fiebre, urticaria y en casos graves dificultad para respirar.
Fuente: Gastrolab
