Ciudad de México.-Elmangoes una de lasfrutasque llegan a su mejor momento durante laprimavera, por lo que una buena opción es disfrutar de su sabor en una gran cantidad de preparaciones, las cuales van desdebebidas,platosfuertes y la forma más tradicional, en unpostre.
En este sentido, esta receta depanna cotta, te sorprenderá por sudulzura, pero, sobre todo por su fácil preparación, en especial porque es postre muy popular entre los chefs más reconocidos del mundo.
Así que prepara tushabilidades culinariasy pon manos a la obra.
Necesitas:
- Un mango maduro.
- 125 mililitros de leche.
- 125 gramos de crema para batir.
- Un limón.
- 25 gramos de azúcar.
- Un sobre de grenetina.
- Hojas de menta.
- Agua.
Paso a paso:
1. Hidrata le grenetina con un poco de agua fría.
2. En una olla a fuego medio, hierve la leche, la crema para batir, el azúcar, revuelve y reserva.
3. Integra la grenetina y mezcla.
4. Corta el mango en cuadros pequeños y licúalos con el jugo de limón hasta tener una especie de puré.
5. En un vaso o copa, coloca una ración de la mezcla de leche, el puré de mango y nuevamente una capa de leche.
6. Lleva al refrigerador por unas horas.
7. Decora con hojas de menta.
¡Listo!
Fuente: Gastrolab
