Ciudad de México.-Un buenmexicanosiempre pidesalsapara acompañar todo tipo deplatillos, sin importar que tanpicantesea, agregar este toque final a las preparación es prácticamente una tradición.

Por lo que en esta ocasión podrás conocer la receta de lasalsaborracha, la cual será perfecta para cerrar con broche de oro todas y cada una de tus recetas de esta temporada deSemana Santa.

Necesitas:

  • 10 chiles pasilla.
  • Un cuarto de cebolla blanca.
  • Un diente de ajo.
  • Cinco tomates verdes.
  • 100 mililitros de cerveza clara.
  • Tres piezas de pimienta negra gorda.
  • 80 gramos de queso Cotija.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.

Paso a paso:

1. Limpia los chiles pasilla.

2. Corta los tomates a la mitad.

3. En un sartén añade un chorrito de aceite, vierte los chiles pasilla y fríelos hasta que estén tostados.

4. En un comal asa la cebolla, el ajo y los tomates.

5. Coloca en la licuadora las verduras asadas, los chiles, la cerveza, la sal, la pimienta y licua por unos minutos.

6. Sirve en plato y decora con queso Cotija.

Fuente: Gastrolab