Ciudad de México.-Elpolloes una de lascarnesque mejor se lleva con los saboresagridulces, por ello es que lacomida chinatiene algunosplatillosque endulzan a esta ave.
Deleita tu paladar con una versión muy mexicana de estareceta, ya que elplatillovendrá acompañado de unasalsa de tamarindoque dejará satisfecho hasta al paladar más exigente.
Ingredientes:
- Tres cucharadas demantequilla
- Un diente deajo, picado en trozos pequeños
- Un cuarto decebolla, picada en trozos pequeños
- Dos tazas conpulpa de tamarindo
- Una cucharada dechile chipotlecon adobo
- Una cucharada deazúcar
- Una cucharada de jugo delimón
- Sal al gusto
- Pimientaal gusto
- Cuatropechugas de pollo, deshuesada y sin piel
- Dos cucharadas extra de mantequilla
Preparación:
- Enciende la estufa a fuego bajo y derrite las tres cucharadas de mantequilla, una vez que estén listas, fríe el ajo. En cuanto este dorado vierte el tamarindo junto con el chile chipotle, el azúcar, el limón y deja que hierva durante 5 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, lleva la salsa a la licuadora y muele todo hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Calienta el sartén y vacía las cucharadas extra de mantequilla. Salpimienta las pechugas y luego fríelas.
- Sirve las pechugas con un poco de la salsa. Acompaña tu platillo con una ensalada de papas asadas.
Fuentes: Pinterest, YouTube, Kiwilimón
