Guadalajara, Jalisco.-Latortaahogadaes unaplatillo tradicionalde la perla tapatía deGuadalajara, por lo que al prepararla es necesario apegarse a la receta original para tener el mejorsaboren todo momento
Lo mejor de todo es que incluso la versióntradicionalse puede adaptar a todos losgustos, es perfecta para lospaladaresmás sensibles, hasta para los más rudos que soportan elpicanteen sus niveles más intensos.
Necesitas:
- Kilo y medio de jitomate.
- Media taza de agua.
- Media cebolla picada.
- Una pizca de comino y clavo.
- Una cucharadita de orégano.
- Dos dientes de ajo.
- 50 gramos de chile de árbol (para la versión picante)
- Media taza de vinagre blanco (para la versión picante)
Paso a paso:
1. Hierve los jitomates con el chile, el ajo y la cebolla.
2. Muelelos en la licuadora con el comino, el calvo, la sal y el vinagre, si se trata de la versión picante.
3. Agrega a una olla un poco de aceite y vierte la salsa.
4. Añade el orégano y deja hervir por unos minutos.
5. Baña tu torta y listo.
Fuente: Zona Guadalajara
