Ciudad de México.-Lacomida chatarrapuede ser la favorita de muchos, sin embargo, que esto ocurra no se debe únicamente por el sabor tan agradable que desprende en elpaladar, sino que va mucho más allá, pues para lacienciaexisten tres posibles razones.
De acuerdo con elDepartamento de Salud Pública, de laUniversidad Nacional Autónoma de México(UNAM), las razones especificas por las cuales lacomida chatarraes irresistible son; losocial,culturaly por ultimo lo biológico.
Dentro del factor biológico se encuentra el sabor que tanto caracteriza a este tipo de comida, pues despierta un efectoplacenteroal estimular sustancias como ladopamina, la cual es la encargada de brindar una sensación desaciedadybienestar.
La razón social se debe principalmente a que la vida del día a día puede ser muy ajetreada y la gran mayoría de los alimentos chatarra están listos para consumirse, además sonagradablesa lavistay están disponibles en todo momento.
Por ultimo, pero no menos importante, lo cultural se refiere a la regularidad con la que se con sume la comida chatarra pues en la actualidad se ha convertido en unacostumbreque llego a desterrar a losplatillos caserosobebidas naturales.
Para los expertos la solución no es prohibir este tipo de alimentos, sino que más bien debe quedar claro que su consumo no es malo, pero debe ser enporciones pequeñasy enesporádicamente.
Fuente: Gastrolab
