Estados Unidos.-Para muchas personas algunosalimentosresultan tener un sabor muyamargo, lo cual por lo general no tiene mucho impacto sobre sus vidas diarias, hasta ahora, que se ha descubierto que podrían ser menos propensos acontagiarsedeCovid-19.
Según una reciente investigación publicada en la revistaJAMA, quienes perciben la amargura de alimentos como elbrócoli, elapioo lacoltiene menor riesgo a enfermar por elviruso de ser hospitalizados por la enfermedad, gracias a un receptor llamadoT2R38.
La estimulación de este receptor produce unóxido nítricoque puede bloquear la replicación delSARS-CoV-2desde lamucosa respiratoria, lo que limitaría o anularía sus efectos.
Cuando se estimula T2R38, responde produciendo óxido nítrico para ayudar a matar o prevenir una mayor replicación de virus en la mucosa respiratoria, que recubre el sistema respiratorio y proporciona un punto de entrada para los virus, incluido el SARS-CoV-2”, aseguran los expertos.
Para este hallazgo, los investigadores analizaron a poco más dedos mil personascon una edad promedio de 46 años, de los cuales 266 dieron positivo a Covid-19 durante el estudio, lo que ayudo a concluir que las personas con una mayor capacidad de catar los sabores amargos tiene menos probabilidades deinfectarsey quienes se contagian sufren desíntomasleves con una duración de poco más de cinco días.
Esta no es la primera vez que se relaciona el sentido del gusto conenfermedades respiratorias, pues diversos estudios han comenzado a analizar como los receptores de sabor afectan el riesgo de padecer elcoronavirusy muchos otros padecimientos.
Bitter taste receptor polymorphisms predict innate immune fitness toward#SARSCoV2and can be used to correlate with clinical course and prognosis of#COVID19.https://t.co/iKIQUpsuWl
— JAMA Network Open (@JAMANetworkOpen)May 25, 2021
Fuente: Medical Xpress
