Ciudad de México.-Lostacos de polloson un clásico con lagastronomía mexicana, generalmente están hechos detortilla de maíz, pero pueden tener otro tipo de capa como elqueso, así es, leíste bien.
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En las siguientes líneas aprenderás a hacer unos deliciosostacos de pollo con costra de queso manchego. Larecetaes sumamentefácil, por lo que no tardarás nada en tenerlos listos.
Ingredientes:
- Dos tazas dequeso manchego, previamente rallado
- Unapechuga de pollo, picada en cubos pequeños
- Cuatro cucharadas deaceite de oliva
- Una cucharada dechile chipotlemolido
- Mediacebollapicada
- Dosjitomates, picados
- Cuatro cucharadas decilantro picado
- Unaguacate
- Trestomatesverdes
- Unchileserrano
Preparación:
- Fríe el pollo en un sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva, salpimienta la carne y añade el chile chipotle.
- En otro sartén mediano (con teflón) coloca una capa de queso y deja que todo se dore, con la ayuda de una pala, trata de levantarlo y dale forma de “U”, igual que la de un taco.
- Mientras tanto, pica el jitomate, la cebolla y el cilantro.
- Haz una salsa, licua el aguacate con los tomates verdes y el chile.
- Sirve el pollo dentro de la costra y decóralo con la salsa.
Fuentes: Cocina Fácil, Instagram
