Ciudad de México.-Elmolees uno de losplatillosmás populares en todoMéxico, pero existen otro tipo desalsasigualmente de espesas con un sabor impactante, pero con bases un poco diferentes.
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Disfruta de un ricopolloconsalsa de café, es muy parecida al mole, pero su sabor es completamente diferente. Deleita a tu paladar con estarecetatan original.
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Ingredientes:
- Un kilo demuslos
- 10chiles pasilla
- Treschiles morita
- Ochochiles de árbol
- Mediacebolla
- Dos dientes deajo
- Sal, al gusto
- Una cucharada decomino
- Unataza de café, preparado, sinazúcary bien cargado
- Una taza demiel de maple
- Agua
- Manteca
Preparación:
- Derrite lamanteca de cerdoen unaolla, mientras sellas los muslos, los cuales tendrán que estar previamente salpimentados.
- En otro recipiente deja remojando los chiles, hasta que estén tiernos.
- Muélelos con la miel, el café, la cebolla, el ajo, el comino y la sal, hasta que obtengas unapastasimilar al mole.
- Vierte tu mezcla en la olla del pollo y agrega un poco de agua hasta que obtenga una consistencia cremosa.
- Deja que todo se cocine durante una hora sirve con un poco dearroz.
Fuentes: Cookpad, Instagram
