Ciudad de México.-Elmexicanoes fanático por excelencia de lacomida picante, por lo que no es de extrañarse que la mayoría de susalimentosinvolucrenchile, como el que verás a continuación.
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Si estás pensando en consentir a tufamiliacon unacomidacompleta, picante ydeliciosa, puedes hacerlo con este deliciosopollo a la diabla. Descubre cómo preparar larecetapaso a paso.
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Ingredientes:
- Seisjitomates
- Cincochiles guajillo, desvenados
- Cincochiles de árbol
- Una taza dechile chipotlecon su adobo
- Una taza decrema ácida
- Undiente de ajo
- Dos cucharadas deaceite vegetal
- Dos kilos depierna y muslo
- 300 gramos depapa cambray
- Salypimienta
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Preparación:
- Pon a cocinar a los jitomates y chiles guajillo y de árbol durante 20 minutos en una olla de agua caliente, hasta que notes que están tiernos y suaves.
- Vierte en lalicuadoralos chiles y el jitomate con la crema, el chipotle y el ajo, muele todo hasta que obtengas una salsa tersa.
- Vacía un poco de aceite en unsarténa fuego medio, mientras tanto sella tu pierna y muslo. Cuando notes que está dorado, agrega la salsa y sazona con sal y pimienta hasta que comience a hervir. Baja el fuego y deja que hierva durante menos de 30 minutos o hasta que notes que el pollo está completamente cocido.
- Sirve con las papas cambray yarroz.
Fuentes: Kiwilimón, Instagram
