Ciudad de México.-Elaguacatees delicioso, no por nada es un alimento tan popular enMéxicoy en varias partes del mundo, pero algo que muy pocos saben es que su hoja puede ser un complemento perfecto para darle un sabor muy especial a lacomida.
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Si lo que quieres es consentir a tufamilia, puedes hacerlo con este exquisitopollo al chile guajillo con hoja de aguacate, después del primer bocado, no pararán hasta terminar de comerlo.
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Ingredientes:
- Dos kilos depierna y muslo
- 100 gramos dechile guajillo, remojado y desvenado
- Dostomates, medianos
- Cuatro hojas deaguacate
- Una cucharada devinagre de caña
- Dosclavos de olor
- Un pedazo decebolla
- Un cubo deconcentrado de consomé
Preparación:
- Pica los jitomates en cuartos y ponlos a cocer con los chiles en una olla.
- Una vez que estén cocidos, viertes tus jitomates, chiles, clavo de olor, la cebolla, el vinagre, el consomé y una taza de agua en lalicuadora. Muele todo hasta que obtengas una salsa espesa.
- Vacía una cucharada de aceite en una olla y calienta. Vierte la salsa y coloca el pollo con las hojas de aguacate. Deja que todo se cocine a fuego medio durante 40 minutos o hasta que pollo esté cocido.
- Sirve con arroz y acompaña con unas tortillas calientes.
Fuentes: Cookpad, Instagram
