Ciudad de México.-Uno de loschilespreferidos delmexicano, es elpoblano, ya que con el puedes hacer deliciososplatillos, comorajas, ennogaday rellenos dequeso, atún, entre otras cosas.
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Un platillo que combina lo mejor del chile poblano con elpolloy es esta deliciosa crema, no dejará de encantarte en cada bocado que des. Descubre cómo preparar esta deliciosarecetapaso a paso.
Ingredientes:
- Un kilo depierna y muslo
- Unajo
- Un cuarto decebolla, morada
- Media taza dequeso doble crema
- Una taza decaldo de pollo
- Sal, al gusto
- Unchile poblano
- Dos cucharadas demantequilla
Preparación:
- Cocina el pollo en caldo.
- Mientras tanto, asa los chiles poblanos en un sartén, a los cuales debiste quitarles las venas. Una vez que esté quemado, coloca tus chiles en el interior de unabolsa de plásticoy ciérrala bien, déjalos ahí durante 20 minutos.
- Retira los chiles de la bolsa y quita la piel quemada con un trapo, el cual deberá estar bien limpio.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en unaollay viértela en lalicuadora, junto con el chile poblano, el ajo, la cebolla, el queso y el caldo de pollo.
- Licúa todo hasta que esté cremoso.
- Una vez que esté lista, vierte sobre el pollo y hierve durante cinco minutos.
- Sirve conarroz blanco.
Fuentes: Cookpad, Instagram
